Où trouver
des cuisses de grenouille ?
Spécialiste
des cuisses de grenouilles fraîches
Fiche technique
Nom commercial : Cuisses de grenouilles
Nom scientifique : Rana Esculenta
Origine et période de production :
- Turquie
- Albanie
- Egypte
- Bulgarie
Chaque pays a des périodes de pêche différentes en fonction de leur législation, elles peuvent évoluer en fonction des besoins et de la pêche qui se fait en eau douce. Les grenouilles sont réceptionnées vivantes et elles sont stockées également vivantes en attendant d’être préparées dans notre établissement et expédiées dans toute la France et aussi à l'international.
Spécialiste préparateur
et vendeur de cuisses de grenouilles fraîches
La préparation
Les grenouilles arrivent vivantes des pays d'importation et sont ensuite travaillées avant d'être conditionnées pour l'expédition.
Les différentes présentations
Coupe parisienne
Coupe lyonnaise
Ces présentations sont disponibles en plusieurs tailles (petites, moyennes ou grosses) en fonction des besoins du client (restaurateurs, poissonniers, grossistes et particuliers).
3 calibres courants pour la coupe parisienne
- Petite : brochette moins de 270 grammes
- Moyenne : brochette de 300 à 400 grammes environ
- Grosse : brochette de plus de 450 grammes
3 calibres courants pour la coupe lyonnaise
- Petite : de 60 a 80 pièces au kilo
- Moyenne : 30 à 60 pièces au kilo
- Grosse : 20 à 30 pièces au kilo
Colisage pour parisienne et lyonnaise
Par 3 kilos et par taille. Caisse polystyrène + glace.
Etiquette sanitaire d’origine + étiquette adresse.
Colisage pour particuliers
Expédition possible sur toute la France métropolitaine avec Chronofresh. Avec une offre unique en son genre, l’offre proposée nous permet de livrer aux professionnels comme aux particuliers partout en France quel que soit le volume transporté. Pour le transport, La chaine du froid est scrupuleusement respectée : les températures sont adaptées aux cuisses de grenouilles ou aux anguilles, elles sont situées entre 0 et 4°C. Avec le système permettant le suivi des colis, vous êtes averti en amont de la date et du créneau horaire de livraison.
Si vous désirez plus d’informations, contactez nous.